Was ist die Restore-Diät?
Die Restore-Diät ist ein Ernährungsansatz, der darauf abzielt, durch die Rückkehr zu einer ursprünglichen, nicht-industriellen Ernährung die Gesundheit zu verbessern.
Aktuelle Studien, unter anderem mit Beteiligung der Universität Hohenheim[1], haben gezeigt, dass eine solche Ernährungsweise das Darmmikrobiom positiv beeinflusst und Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Diabetes senken kann.
Zusätzlich handelt es sich dabei um eine besonders nachhaltige Ernährungsform, da pflanzliche, ressourcenschonende Lebensmittel aus möglichst regionalem Anbau im Mittelpunkt stehen.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist die Restore-Diät?
- Diese 25 Lebensmittel für die Restore Diät | Liste
- Restore-Diät + Nachhaltigkeit
- FAQ
- FAQ 1 | Was unterscheidet die Restore-Diät von anderen Ernährungskonzepten?
- FAQ 2 | Sind die Restore- und die Restart dasselbe?
- FAQ 3 | Muss ich komplett auf Fleisch und Milchprodukte verzichten?
- FAQ 4 | Sind Brot, Nudeln und Kartoffeln erlaubt?
- FAQ 5 | Kann ich Zucker und Süßigkeiten essen?
- FAQ 6 | Welche Getränke sind erlaubt?
- FAQ 7 | Erfahrungen | Wie lange dauert es, bis man Ergebnisse merkt?
- FAQ 8 | Ist die Restore-Diät teuer? Tipps.
- FAQ 9 | Wie lässt sich die Restore-Diät im Alltag umsetzen?
Kernprinzipien der Restore-Diät
Die Restore-Diät basiert vor allem auf diesen Elementen:
Unverarbeitete Lebensmittel | Frische, naturbelassene Produkte ohne Zusatzstoffe
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Hauptsächlich pflanzlich | Fokus auf Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte
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Wenig Zucker + künstliche Zutaten | Keine zugesetzten Süßstoffe oder Geschmacksverstärker
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Gesunde Fette | Hochwertige Pflanzenöle (z. B. Olivenöl, Leinöl), Nüsse und Samen
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Regional + saisonal | Keine exotischen Lebensmittel aus Übersee
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Mindestmaß an tierischen Produkten | Bevorzugt bio, artgerecht
Um noch konkreter zu werden, führen wir dir im Folgenden 25 Lebensmittel auf, die perfekt zur Restore-Ernährung passen.
Diese 25 Lebensmittel für die Restore Diät | Liste
Gemüse + Kräuter 🥦
- Brokkoli | Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien
- Spinat | Liefert Magnesium und entzündungshemmende Nährstoffe
- Sauerkraut | Fördert die Darmflora durch natürliche Probiotika
- Karotten | Gut für die Darmwand und reich an Beta-Carotin
- Kurkuma | Stark entzündungshemmend
- Ingwer | Unterstützt die Verdauung und wirkt antibakteriell
- Knoblauch | Natürliches Präbiotikum, stärkt das Immunsystem
Proteinquellen 🍳
- Lachs (Wildlachs) | Omega-3-Fettsäuren gegen Entzündungen
- Eier (Bio) | Hochwertiges Eiweiß und wichtige Fettsäuren
- Hühnchen (Bio) | Leicht verdaulich und eiweißreich
- Linsen | Pflanzliches Eiweiß mit vielen Ballaststoffen
- Mandeln | Gesunde Fette und Vitamin E
Fermentierte + probiotische Lebensmittel 🍲
- Kefir | Stärkt die Darmflora
- Kimchi | Probiotika für eine gesunde Verdauung
- Naturjoghurt (ungesüßt, bio) | Fördert das Mikrobiom
- Miso | Unterstützt die Verdauung mit wertvollen Enzymen
Gute Kohlenhydrate + Ballaststoffe 🥔
- Süßkartoffeln | Nährstoffreich und gut für den Darm
- Quinoa | Glutenfrei und voller Nährstoffe
- Haferflocken | Unterstützen eine gesunde Verdauung
- Leinsamen | Fördern eine gute Darmflora und Verdauung
Gesunde Fette + Öle 🥑
- Olivenöl (extra nativ) |Hochwertige Omega-9-Fettsäuren
- Avocados | Gut für die Darmgesundheit
- Walnüsse | Wertvolle Quelle für Omega-3
Getränke 🍵
- Grüner Tee | Antioxidativ und entzündungshemmend
- Knochenbrühe | Unterstützt die Darmheilung durch Kollagen
Restore-Diät + Nachhaltigkeit
Die Restore-Diät trägt auf verschiedenen Wegen zu Klima-, Umwelt- und Ressourcenschutz bei, beispielsweise durch einen geringen Konsum von Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln, wodurch der CO₂-Ausstoß abnimmt.
Eine pflanzenbasierte Ernährung verbraucht zudem weniger Wasser und Land – natürliche Ressourcen werden geschont.
Durch den bewussten Einkauf und eine verstärkte Resteverwertung nimmt außerdem die Lebensmittelverschwendung ab, während der Verzicht auf stark verarbeitete Produkte Verpackungsmüll reduziert.
Ein weiteres Plus: Die Restore-Diät unterstützt heimische Landwirte aus der Region und nachhaltige Anbaumethoden, indem sie den Fokus auf saisonale, lokal produzierte (Bio-)Lebensmittel legt.
FAQ
Solltest du bis hier noch Fragen haben, findest du die Antworten dazu sicher nachstehend in den FAQ.
FAQ 1 | Was unterscheidet die Restore-Diät von anderen Ernährungskonzepten?
Die Restore-Diät basiert auf einer ursprünglichen, nicht-industriellen Ernährungsweise, die das Darmmikrobiom stärkt und chronischen Erkrankungen vorbeugt.
Im Gegensatz zu Low-Carb, Paleo oder Clean Eating setzt sie stärker auf wissenschaftlich belegte Gesundheitsvorteile und Nachhaltigkeit.
FAQ 2 | Sind die Restore- und die Restart dasselbe?
Beide Diäten haben Ähnlichkeiten (gesunde Ernährung, Vermeidung von ungesunden Lebensmitteln), aber der Schwerpunkt ist anders.
Die Restore-Diät ist mehr auf Heilung und Regeneration ausgerichtet, während die Restart-Diät eher auf einen „Neuanfang“ für den Stoffwechsel abzielt.
FAQ 3 | Muss ich komplett auf Fleisch und Milchprodukte verzichten?
Nein, aber tierische Produkte sollten in Maßen und aus nachhaltiger, artgerechter Haltung konsumiert werden. Bevorzugt werden Bio-Fleisch, Eier aus Freilandhaltung und regionaler Fisch.
FAQ 4 | Sind Brot, Nudeln und Kartoffeln erlaubt?
Ja, aber in natürlicher Form:
- Vollkornbrot ohne Zusatzstoffe statt Weißbrot
- Vollkornnudeln oder Alternativen wie Linsennudeln
- Kartoffeln und Süßkartoffeln sind erlaubt, aber ohne frittierte Verarbeitung
FAQ 5 | Kann ich Zucker und Süßigkeiten essen?
Industrieller Zucker sollte möglichst vermieden werden. Alternativen sind z. B. Datteln, Honig, Ahornsirup (in Maßen), dunkle Schokolade (mindestens 85 % Kakao) sowie getrocknete und frische Früchte.
FAQ 6 | Welche Getränke sind erlaubt?
Keine Softdrinks, gesüßte Säfte oder künstliche Süßstoffe. Stattdessen etwa diese:
- Wasser mit Zitrone oder Minze
- Ungesüßte Kräutertees
- Fermentierte Getränke wie Kombucha oder Wasser-Kefir
FAQ 7 | Erfahrungen | Wie lange dauert es, bis man Ergebnisse merkt?
Bereits nach wenigen Wochen spüren die meisten eine deutliche Verbesserung ihres Wohlbefindens, darunter mehr Energie, eine bessere Verdauung, einen stabileren Blutzuckerspiegel und weniger Heißhungerattacken.
Langfristig kann die Restore-Diät das Risiko für Diabetes, Übergewicht und Herzkrankheiten erheblich senken.
FAQ 8 | Ist die Restore-Diät teuer? Tipps.
Nicht unbedingt. Tipps für ein kleines Budget:
- Regionale und saisonale Produkte kaufen, da sie oft günstiger sind als Importware
- Weniger Fleisch und Fertigprodukte konsumieren, um Kosten zu sparen
FAQ 9 | Wie lässt sich die Restore-Diät im Alltag umsetzen?
- Mahlzeiten im Voraus planen (Meal Prep)
- Bewusst einkaufen und Fertigprodukte vermeiden
- Schrittweise umstellen, eine Mahlzeit pro Tag ersetzen
[1] https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=64755&cHash=7952c266c449450ffb7bf14a0732e05a