Was ist eine Pilinuss?
Pilinüsse stammen von Pili-Bäumen (wissenschaftlicher Name: Canarium ovatum), die in den tropischen Regionen Südostasiens, hauptsächlich auf den Philippinen, heimisch sind.
Die Bäume können bis zu 20 Meter hoch werden und haben glänzende, dunkelgrüne Blätter. Die Früchte des Pili-Baums sind etwa golfballgroß und enthalten normalerweise zwei bis vier Samen – das sind die Pilinüsse.
–> sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
–> frisch, cremig & mild
–> keine Konservierungsstoffe
Die Nüsse haben eine harte Schale und ein weiches, cremiges Inneres. In der asiatischen Küche werden sie häufig roh verzehrt, verschiedenen herzhaften Gerichten beigegeben und auch zu Süßigkeiten verarbeitet.
Aufgrund ihres milden, cremigen Geschmacks und ihres nahrhaften Profils isst man sie nicht mehr nur in Asien, sondern immer häufiger auch in Europa/Deutschland.
Im Folgenden beantworten dir die wichtigsten Fragen (FAQ) zur Pilinuss, vergleichen sie mit anderen beliebten Nüssen und sagen dir, wo du die fernöstlichen Leckereien kaufen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Nährwerte. Sind Pilinüsse gesund?
Pilinüsse enthalten eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, die sie zu einer empfehlenswerten Option machen. Hier sind einige der Hauptinhaltsstoffe und deren potenziell gesundheitlichen Vorteile:
✔️ Gesunde Fette: Die Nüsse enthalten hauptsächlich ungesättigte Fette, insbesondere einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Diese können dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und den Cholesterinspiegel zu senken.
✔️ Proteine: Sie sind außerdem eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Eiweiß ist wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und viele andere Funktionen im Körper.
✔️ Ballaststoffe: Pilinüsse enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl fördern können.
✔️ Vitamine und Mineralstoffe: Schließlich sind sie reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin E, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Haut, Knochen, Muskeln und vielen anderen Körperfunktionen.
Aufgrund dieser Inhaltsstoffe können Pilinüsse einen sinnvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Beachte jedoch, dass sie kalorienreich sind und daher nur in Maßen gegessen werden sollten.
Wie öffnet man eine Pilinuss? Einfache Methode.
Das Öffnen von Pilinüssen erfordert manchmal etwas Geduld und ein geeignetes Werkzeug. Ist beides parat, kannst du zum Beispiel diese einfache Methode anwenden:
- Werkzeug
Du benötigst einen Hammer oder eine Nussknackerzange, um die harte Schale zu knacken. Zusätzlich kannst du eine Schüssel bereitstellen, um die geöffneten Nüsse aufzufangen.
— - Nüsse positionieren
Lege eine Pilinuss auf eine harte Oberfläche, zum Beispiel eine Arbeitsplatte oder einen stabilen Tisch.
— - Schale knacken
Verwende den Hammer oder die Nussknackerzange, um vorsichtig auf die Schale der Pilinuss zu klopfen, bis sie sich öffnet. Achte darauf, nicht zu fest zu schlagen, um zu verhindern, dass die Nuss zerbricht.
— - Nuss herausnehmen
Sobald die Schale aufgebrochen ist, kannst du das weiche, cremige Innere der Pilinuss herausnehmen. Manchmal ist es hilfreich, ein Messer oder einen Löffel zu verwenden, um die Nuss aus der Schale zu lösen, insbesondere wenn sie sich nur teilweise geöffnet hat.
Es erfordert ein wenig Übung, die richtige Menge an Druck anzuwenden, um die Schale zu knacken, ohne die Nuss zu beschädigen. Wenn du keine Nussknackerzange oder einen Hammer zur Verfügung hast, kannst du auch versuchen, die Schale zwischen zwei stabilen Oberflächen zu zerdrücken bzw. anzuknacken. Hast du den Dreh einmal raus, geht das Öffnen fortan im Nu😊
Kann man auch Pilinüsse ohne Schale kaufen?
Du willst die Schale nicht selbst knacken, möchtest aber nicht auf den Genuss von Pilinüssen verzichten?
Kein Problem, denn du kannst die Nüsse auch „nackt“ kaufen und direkt verzehren. Beachte lediglich, dass die geschälte Version in der Regel etwas teurer ist, da der Verarbeitungsprozess natürlich zusätzliche Kosten verursacht.
Wo du die beiden Varianten kaufen kannst, erfährst du im Anschluss.
Testsieger!
Geschälte & ungeschälte Pilinüsse online kaufen
Bei Rewe, Edeka & Co. findest du Pilinüsse bisher nicht in den Regalen. Es gibt zwar einige Reformhäuser und Bioläden, die die asiatischen Nüsse führen, diese musst du jedoch mit der Lupe suchen.
Online wirst du dagegen immer fündig. Auch hier quillt das Angebot noch nicht über, vergrößert sich jedoch stetig. Wir haben zwei Favoriten, die wir immer wieder bestellen – einmal Pilinuss mit Schale und einmal ohne.
Geschälte Pili Nüsse ohne Zusatzstoffe
Die Brand BIGOGANIC bietet seine geschälten und getrockneten Pilinüsse in vier verschiedenen Abfüllungen an: 25g, 75g, 150g und 500g. Sie stammen von den Philippinen und sind in luft- und lichtdichten Kraftpapiertüten abgefüllt.
Die Nüsse sind vorgekeimt, naturbelassen und sie sind alles, was du in der Tüte antriffst. Unnötige Zusätze sind tabu, kein Salz, keine Konservierungsstoffe, keine Öle.
500 Gramm gibt es derzeit für 24,95 Euro.
1 kg Pili Nüsse in der Schale
Die 1 kg Pilinüsse von Red Rhino sind in einem kleinen Stoffbeutel verpackt und stammen von den Philippinen. Für ein leichtes Öffnen der harten Nüsse liegt der Lieferung ein kleiner Nuss-Knacker bei, der sehr gut funktioniert.
Die Nüsse sind so, wie man es sich wünscht: cremig, mild und sehr frisch. Das Säckchen kostet aktuell 15,90 Euro.
Wie kann man Pilinüsse verwenden?
Die Nüsse aus Asien sind äußerst vielseitig und können in verschiedenen Formen verzehrt werden.
Roh sind sie ein gesunder und nahrhafter Snack. Durch leichtes Anrösten in einer Pfanne erhalten sie einen intensiveren Geschmack und eine knusprige Textur. Ihre Verwendung in Salaten verleiht diesen ein bisschen mehr Aufregung und ganz nebenbei eine extra Portion Eiweiß.
In Backwaren wie Brot, Kuchen, Keksen und Müsliriegeln können sie gehackt oder gemahlen werden, um eine reiche Textur und einen intensiven Geschmack zu erzielen. Als Zutat in Hauptgerichten wie gebratenem Gemüse, Currys, Pasta oder Reisgerichten bringen Pilinüsse eine kernige Note ein.
Auch in Süßigkeiten wie Pralinen, Keksen, Desserts und Müsliriegeln machen sie sich sehr gut und sorgen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Schließlich können sie zu Saucen, Dressings und Dips hinzugefügt werden, um sie anzudicken und eine zusätzliche Geschmacksnuance einzubringen.
Kann man gegen Pilinüsse allergisch sein?
Ja, es gibt eine Allergie gegen Pilinüse. Die Symptome können von milden bis lebensbedrohlichen Reaktionen reichen:
- Hautreaktionen wie Juckreiz, Rötung oder Nesselsucht
- Schwellungen im Gesicht, insbesondere um den Mund und die Augen herum
- Atembeschwerden wie Husten, Keuchen oder Kurzatmigkeit
- Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
- Anaphylaxie: eine schwerwiegende allergische Reaktion, die zu einem lebensbedrohlichen Zustand führen kann, der eine sofortige medizinische Behandlung erfordert
Wenn du vermutest, dass du allergisch auf Pilinüsse oder andere Nüsse reagierst, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um eine genaue Diagnose zu erhalten. Sind bei dir schon andere Nussallergien bekannt, solltest du den Konsum von Pilinüssen zur Sicherheit meiden.
Nährstoffe im Vergleich.
Pilinüsse, Walnüsse, Mandeln & Erdnüsse
Alle vier Nusssorten sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Walnüsse und Mandeln zeichnen sich durch ihren höheren Proteingehalt aus, während Pilinüsse einen besonders hohen Gehalt an gesunden Fetten aufweisen.
Mandeln sind mit einer beträchtlichen Menge an Ballaststoffen gespickt, ebenso wie Walnüsse. Erdnüsse haben im Vergleich zu den anderen Nüssen einen etwas niedrigeren Fett- und einen höheren Proteingehalt.
Beachte, dass diese Nährwertangaben allgemeine Durchschnittswerte sind und je nach Sorte, Anbauort und Verarbeitung variieren können. Die Angaben beziehen sich jeweils auf 100 Gramm, roh, ungesalzen, nicht geröstet.
Pilinüsse
- Kalorien: 720 kcal
- Fett: 75-80 Gramm
- Protein: 8-10 Gramm
- Kohlenhydrate: 8-10 Gramm
- Ballaststoffe: 2-3 Gramm
Walnüsse
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 65-70 Gramm
- Protein: 15-20 Gramm
- Kohlenhydrate: 5-7 Gramm
- Ballaststoffe: 6-8 Gramm
Mandeln
- Kalorien: 580 kcal
- Fett: 50-55 Gramm
- Protein: 20-25 Gramm
- Kohlenhydrate: 10-15 Gramm
- Ballaststoffe: 10-15 Gramm
Erdnüsse
- Kalorien: 570 kcal
- Fett: 50 Gramm
- Protein: 25 Gramm
- Kohlenhydrate: 16-20 Gramm
- Ballaststoffe: 8-10 Gramm