Was ist Hydroponik?
Du hast weder Garten noch Balkon, möchtest aber trotzdem selbst Tomaten, Salat und Kräuter anbauen? Wenn ja, dann solltest du dich unbedingt mal mit dem Thema Hydroponik beschäftigen.
Bei Hydroponik (hydro 👉🏽 Wasser) handelt es sich nämlich um eine Anbaumethode für Pflanzen inkl. Obst und Gemüse, für die du keine Säcke mit Erde und große Holzbeete in deine Bleibe schleppen musst.
Vielmehr reichen als Basiselemente ein Gefäß, Saatgut, Nährlösung/Dünger sowie Anzuchtsubstrat z. B. aus Steinwolle oder Kokosfasern und Wasser aus.
Wie auf deiner Fensterbank aus diesem Sammelsurium Salatzutaten entstehen können, welche Vor- und Nachteile der Anbau bietet, wo du das Zubehör kaufen und wie du ein ganzes System selbst bauen kannst, erfährst du im Folgenden.
Inhaltsverzeichnis
Wie funktioniert die nachhaltige Anbauweise?
Pflanzen, inklusive Nahrungsmittelpflanzen, benötigen für ihr Wachstum Licht, CO2, Wasser und bestimmte Nährstoffe. Während sie die ersten beiden Elemente aus ihrer Umgebung beziehen, versorgen sie sich über die Wurzeln mit Wasser und Nährstoffen, die im herkömmlichen Gartenbau in der Erde stecken.
Bei Hydroponik befinden sich die Wurzeln direkt im Wasser und müssen für einen gesicherten Flüssigkeitstransport also nicht den „Umweg“ über die Erde gehen. Damit das Pflanzenwachstum im Nass gelingt, müssen lediglich noch Nährstoffe wie Stickstoff (N) Kalium (K) und Phosphor (P) in Form einer/s Lösung/Flüssigdüngers hinzugefügt werden.
Dünger für Hydroponik selber machen & kaufen
Wie du biologischen Dünger selbst herstellen kannst, erfährst du hier.
Darüber hinaus bietet dir der Online-Shop Pflanzentheke eine große Auswahl an organischem und mineralischem Dünger für verschiedene Hydroponik-Systeme.
Vorteile & Nachteile von Hydroponik
Für uns überwiegen ganz klar die Vorteile der ressourcenschonenden Anbauweise – gerade als Ergänzung zum Anbau von Möhren & Co. in Hochbeeten. Dennoch gibt es auch ein paar Nachteile, die wir dir ebenfalls kurz und knapp aufführen.
Vorteile
- dezentral
- platzsparend, geringer Flächenverbrauch
- auch vertikal möglich
- ganzjähriger Gemüseanbau, unabhängig vom Wetter
- kontrollierte Umgebung 👉🏽 optimales Wachstum möglich
- geringeres Risiko von Wurzelfäule
- keine ständige Wasserzufuhr nötig 👉🏽 entspannt in den Urlaub fahren
- kein Unkraut
- kein Ungeziefer, das häufig in Erde vorkommt
- kein Schleppen von Säcken mit Erde
Nachteile
- nicht jede Nahrungsmittelpflanze eignet sich für Hydroponik
- Nährstoffgehalt sollte ab und an gemessen werden
- man muss Nährstoffe (regelmäßig) hinzugeben
- manche(!) Hydroponik-Systeme benötigen Strom und Extras wie eine Pumpe
Welche Pflanzen/Gemüsesorten eignen sich für Hydroponik?
Welche Pflanzen am besten in deinem Hydroponik-System wachsen, hängt ein bisschen von der Art/Größe des Objektes ab. Steht bei dir ein riesiger, stabiler Pflanzturm in der Küche, so können dort auch Gemüsesorten mit relativ schweren Früchten wie z. B. Tomaten, Erdbeeren, Paprika und Aubergine rein.
Für kleinere Systeme empfiehlt sich vor allem der Anbau von Kräutern wie Basilikum, Pfefferminze, Petersilie und Dill. Außerdem sind die kleinen Versionen prädestiniert für verschiedenste Blattsalate und natürlich kannst du darin auch (Ess-)Blumen ziehen.
Hydroponik-Systeme für zuhause
Die Nachfrage nach Indoor-Anbausystemen ist in den vergangenen Jahren rasant angestiegen. Privatkunden suchen meist nach platzsparenden Angeboten für ihr zuhause, Gewerbetreibende – z. B. Restaurantbesitzer – sind häufig auf der Suche nach großen, vertikalen Lösungen, mit denen sie ihre Gäste vor Ort mit frischen Kräutern und Salaten versorgen können.
So gibt es z. B. mehrere Restaurants und Supermärkte in Berlin, in denen hohe Schränke mit Glasfronten stehen, durch die man Rucola, Salbei & Co. beim Wachen zuschauen kann.
Handel und Industrie haben auf diese gestiegene Nachfrage reagiert und bieten inzwischen eine große Auswahl an verschiedensten Lösungen für Privat- und Businesskunden an. Eine Auswahl davon ist im Folgenden aufgeführt.
Hydroponik Vase – System für Anfänger
Für Hydroponik im ganz kleinen Stil und vor allem für dekorative Zwecke eignet sich etwa diese Vase von Hyindoor. Die bauchige Form der drei Vasen bietet den grünen Bewohnern genügend Platz, um ein starkes Wurzelwerk auszubilden, das die zugeführten Nährstoffe gut aufnehmen kann.
Varianten wie diese eignen sich natürlich für Blumen, aber auch die Anzucht von Kräutern und Salaten ist durchaus möglich. Aufgrund des begrenzten Platzangebotes sollte man die zarten Pflänzchen nach einigen Wochen am besten in ein größeres Hydroponik-System oder in ein Hochbeet mit Erde umsiedeln.
Hydroponischer Indoor Mini-Garten mit LED und Lüfter
Mit einem Mini-Garten wie diesem von iDOO lässt sich in kurzer Zeit eine ansehnliche Ernte erzielen – etwa 20% schneller als mit einem Anbau in der Erde.
Verantwortlich hierfür ist die wachstumsoptimierte Umgebung aus energiesparenden LEDs mit zwei unterschiedlichen Wachstums-Modi, einer leisen Pumpe, die die Nährlösung zirkulieren lässt, und einem eingebauten Ventilator, der bei Bedarf gleichmäßig Pollen und Wärme verteilt.
Diese Helfer verstärken das Wachstum, hinzuzugeben sind lediglich Saatgut, Wasser und ein guter Nährstoffmix. Das System ist kompakt und nicht sperrig, bietet dennoch genügend Platz, um darin 12 Pflanzen auf einmal gedeihen zu lassen.
Einziger Minuspunkt aus unserer (nachhaltigen) Sicht ist das Kunststoffgehäuse. Dass es zumindest in Teilen auch mit Holz/Bambus geht, zeigt das folgende Modell.
Hydroponik-System für zuhause mit Bambus/Holz
Auch in diesem System ist Platz für 12 Pflanzen, die LEDs ahmen mit 24W das Sonnenlicht nach und eine leise Pumpe verteilt Wasser und Nährstoffe. Der große Wassertank mit 7 Liter Fassungsvermögen sichert über einen langen Zeitraum das Wachstum, manuelles Nachsteuern ist – je nach Raumtemperatur – nur jede paar Wochen erforderlich.
Ein smartes Steuerungssystem mit automatischer Ein- und Ausschaltung übernimmt die Einstellungen von Pumpe und Licht.
Mit dem Bambusgehäuse setzt man nicht nur einen dekorativen Natur-Akzent mit diesem Modell, sondern auch einen nachhaltigen. Schließlich handelt es sich bei Bambus um die am schnellsten wachsende Pflanze – und das mit relativ niedrigem Wassereinsatz und ohne die Beigabe von Dünger.
Hydroponik Turm für Gartenhaus oder Innenbereich
Knapp 1,20 m hoch und nur 40 cm breit – ein platzsparender Hydroponik-Turm mit dem Potenzial für eine üppige Ernte von Gemüse, Kräutern und Obst wie etwa Erdbeeren. Mit zusätzlichen Elementen kannst du den Turm sogar noch in die Höhe aufstocken. Eine optionale Wandhalterung stellt einen stabilen Stand sicher.
Das vertikale System kann zwar auch mit Erde befüllt werden, funktioniert in der hydroponischen Variante mit Blähton, Koksfasern oder Steinwolle auch wunderbar. In eines dieser drei Elemente einfach das Saatgut stecken, Wasser und Nährlösung hinzufügen.
Der Turm ist nicht mit einer integrierten Pumpe ausgestattet. So muss die manuelle Bewässerung zwar etwas häufiger erfolgen, doch man spart Energiekosten ein und du kannst den Turm auch in Örtlichkeiten ohne Stromanschluss unterbringen – etwa in einem Gartenhaus oder in einem autarken Mini-Haus im Nirgendwo.
DIY – Hydroponik Turm selber bauen, Video (ENG)
Wie du einen Hydroponik Turm selbst bauen kannst, zeigt dir dieses Video. Die visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung ist auf Englisch verfasst und für halbwegs Geschickte gut umzusetzen. Alle benötigten Materialien sind in gängigen Baumärkten verfügbar.
Hydroponik für Gastronomie & Gewerbe
Für Gastronomie und Gewerbe benötigt es deutlich umfangreichere Hydroponik-Systeme, um eine größere Erntemenge zu erzielen. Dabei reicht die Bandbreite von großen Pflanzschränken, die in Restaurants und Gourmet-Märkten zu finden sind, bis hin zu riesigen vertikalen Rohrsystemen, die etwa in Fabrikhallen samt energiesparender LED-Lichtanlage stehen.
Letztere bieten häufig einen Direktverkauf vor Ort für Großkunden an oder sie beliefern Supermärkte & Co. mit verkaufsfertigem Obst und Gemüse aus hydroponischer, dezentraler Aufzucht.
Beratung für individuelle Hydroponik-Systeme
Ein Anbieter solch individueller Groß-Lösungen ist z. B. der Hydroponik-Spezialist Pflanzentheke, mit dem kostenlose Beratungsgespräche unkompliziert möglich sind. In dem Shop des Unternehmens findet man zudem Substrate, Pflanzen, Messsysteme und Dünger – alles für Urban Gardening via Hydroponik.