Ernährung

Für weltweit etwa 2 Milliarden Menschen gehören sie zur Ernährung dazu wie Reis, Früchte oder Fisch. Auf deutschen Tellern sind Insekten dagegen noch eine Seltenheit. … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWas ist Tofu?So wird Tofu hergestelltTofu einfach selbst machen – VideoanleitungUnterschied Seidentofu und fester TofuSo gesund ist Tofu – Nährwerte und InhaltsstoffeTabelle Nährstoffe 100 g … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisDie Bedeutung des Darms für unsere GesundheitImmunsystem stärken & Darmbarriere aufrechterhaltenVerdauung & psychische Gesundheit – Darm-Hirn-AchseNährstoffaufnahmeBuchempfehlung für einen gesunden Darm10 Nahrungsmittel für deine DarmgesundheitFlohsamenschalenFermentierte Lebensmittel … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWas sind alkoholfreie, fermentierte Getränke?Die beliebtesten fermentierten GetränkeSind fermentierte Getränke (ohne Alkohol) wirklich so gesund?So stellst du Kombucha, Ginger Beer & Wasserkefir herZubehör – Diese … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisSchokolade: bio, öko & fairtradeDas macht Schokolade nachhaltigFairtrade – Der Mensch im FokusWeiterführende Informationen zu fairem HandelInhaltsstoffe – Mehr Schutz für Boden & LebewesenVerpackung – … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisPflanzliche Proteine vs. Tierische ProteineVorteile von pflanzlichen Proteinen (auch Pulver)Fünf pflanzliche EiweißquellenHülsenfrüchteNüsse, Samen & KernePseudogetreideFleischersatzprodukteGemüseTabelle: Die 15 proteinreichsten pflanzlichen Lebensmittel Pflanzliche Proteine vs. Tierische Proteine … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWas ist Fermentieren?Das sind die Vorteile von fermentierten LebensmittelnIst Fermentiertes wirklich so gesund?Wie lange ist fermentiertes Gemüse haltbar?Wie lagert man fermentiertes Gemüse am besten?Diese Gemüsesorten … Weiterlesen

Inhaltsverzeichnis🍇 Was sind Superfoods?Sind Superfoods wirklich so gesund?Welches ist das beste Superfood?Liste: Die 15 beliebtesten SuperfoodsProblem: Darum sind viele Superfoods nicht nachhaltig5 Nachhaltige Superfood-Alternativen aus … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisPflanzliche Alternativen zu Fisch & Co.Gründe für den Verzicht auf Fisch & andere MeerestiereKönnen Vegetarier Fisch essen?Warum ist Fisch gesund? Und sind seine pflanzlichen Alternativen … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisLecker, gesund & funktional – Das sind die besten veganen ProteinpulverVor- und Nachteile veganer ProteinpulverSollte jeder (veganes) Eiweißpulver zu sich nehmen?Veganes Proteinpulver sinnvoll beim Abnehmen?Rezepte-Tipp: … Weiterlesen

Inhaltsverzeichnis☀️ Emfehlung: Bio-Kaffee-Marken mit Koffein & koffeinfrei☕️ Was macht Bio-Kaffee so besonders?Ist Bio-Kaffee besser als normaler Kaffee?Tabelle: Unterschiede Anbau Bio Kaffee & normaler KaffeeIst Bio … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisPflanzliche Bio-Lebensmittel günstig online kaufenTestsieger – Die besten Online Shops für vegane Lebensmittel🏆 PureRaw – vegan-rohe Lebensmittel & Supplements🏆 Vantastic Foods – fantastisches veganes Fairtrade … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisÖkologisch Kaffee kochen☕️ Warum ist Kaffee nicht nachhaltig?Anbau & TransportSchlechte ArbeitsbedingungenKaffeekonsum nachhaltig gestaltenBio-Kaffee kaufenAuf Kaffee-Kapsel-Maschinen verzichtenKaffee-Kapseln aus Bio-Kunststoff nur kleineres ÜbelKaffeepads für weniger MüllAeroPress – … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWas ist Regrowing?Vorteile von Regrowing auf einen BlickWie funktioniert Regrowing?Was braucht man für die Aufzucht?Exkurs: So baust du selbst ein kleines Gewächshaus – VideoObst- & … Weiterlesen

Nach Schätzungen des Vegetarier Verband Deutschland (VEBU) ernähren sich allein hierzulande etwa 1-2 Prozent der Bevölkerung vegan. Bei dieser Ernährungsform handelt es sich nicht, wie … Weiterlesen

Inhaltsverzeichnis🥜 Welche sind die beliebtesten Nussmuse?Sind Nussmuse gesund?🌰 Tabelle: Inhaltsstoffe von Mandelmus, Erdnussbutter, Cashewmus & Haselnussmus im VergleichTest: Die besten Bio-Nussmuse aus Mandeln, Cashewkernen, Hasel- … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisGesunde süße Snacks mit wenig KalorienDie besten & leckersten gesunden Süßigkeiten1.     Datteln mit Mandelmus2.     Popcorn aus Bio-Mais selber machen – süß & salzig3.     Dunkle SchokoladeTipp!4.     … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWas ist das Besondere an Manuka Honig? Anwendung, Erfahrungen & WirkungNormaler Honig und Manuka Honig – beide gesund?Wie unterscheidet sich Manuka-Honig davon?Die Inhaltsstoffe des Manuka … Weiterlesen

Pflanzenmilch ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Zum Kochen und Backen werden nun vegane Alternativen zunehmend beliebter. Pflanzliche Sahne kann Speisen und Gebäck den letzten … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisPlastikfreiee, zuckerfreie und erdölfreie Kaugummis kaufenSind Kaugummis mit Erdöl gesundheitsschädlich?Welche Alternativen gibt es?Wie schmeckt der biobasierte Kaugummi?⚠️ Aber aufgepasst!Sind biobasierte Kaugummis gesund?Sind sie nachhaltiger oder … Weiterlesen

Inhaltsverzeichnis🗑️ Lebensmittelabfälle in Deutschland – Tipps und Lösungen gegen die VerschwendungWie & wo entstehen die meisten Lebensmittelabfälle?Der Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) & Verbrauchsdatum ✅ Lösungen & … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisDie besten veganen und umweltfreundlichen Milchalternativen für den Kaffee im VergleichWarum Pflanzendrink statt Kuhmilch?🥛 Vergleich des Geschmacks und Bewertung der NachhaltigkeitSojamilch – Schäumt gut und … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisWorum geht es hier?Planetary Health & Planetary Health Diet – Was ist das?Fünf Sofortmaßnahmen für ein neues Ernährungssystem1. Produktivität der extensiven/nachhaltigen Landwirtschaft erhöhen2. Monokulturen in … Weiterlesen

InhaltsverzeichnisPflanzliche Fleischalternativen in DeutschlandWarum essen Veganer Ersatzprodukte?Veganer & vegetarischer Fleisch- und WurstersatzWarum gibt es überhaupt Fleischersatz?TierschutzGesundheitKlima- und UmweltschutzWelche veganen Fleisch- & Wursterzeugnisse gibt es?Inhaltsstoffe & … Weiterlesen